Denkanstoß: Schokoladen-Mandel-Haferkekse

Backen in der Küche meiner Oma.

Backen ist ein fester Bestandteil meines Lebens. Ich erinnere mich daran, wie ich mit meiner Großmutter und meiner Mutter gebacken und all ihre Tipps und Tricks gelernt habe. Mein Vater war natürlich immer bereit, als offizieller Verkoster aufzutreten. Ich liebe Backen so sehr, dass ich studiert und einen Abschluss in Back- und Konditoreikunst gemacht habe.

Kochlehrling an der Johnson and Wales University

Dieses Rezept für Schokoladen-Mandel-Haferflocken-Kekse stammt ursprünglich von meiner Großmutter, wurde an meine Mutter und dann an mich weitergegeben. Wir haben es über die Jahre etwas abgewandelt, und es schmeckt immer noch so gut wie in meiner Kindheit. Es ist eines der Kekse, die zu jedem Feiertag gewünscht werden, und jedes Mal, wenn ich sie backe oder esse, weckt es schöne Weihnachtserinnerungen in mir.

Das Schönste daran ist, zu sehen, wie meine Freunde und Lieben die Leckereien genießen, die ich für sie backe. Das Rezept ist schnell zubereitet und lässt sich problemlos verdoppeln. Also… lasst uns Schokoladen-Mandel-Haferflocken-Kekse backen!

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Verfasst von: Jeannette Berman